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冬至(Winter Solstice) ,是我国农历中一个重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称”冬节”、“长至节”、 “亚岁” 等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中较早制订出的一个,时间在每年的公历12月21日至22日之间。
那么冬至节气时有什么习俗吗？新乡宏达冶金机械给出一下总结：
比较常见的是,在我国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说:“冬至到 ,吃水饺”。而南方则是吃汤圆,当然也有例外,如在山东滕州等地冬至习惯叫做数九,流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。
吃饺子又叫吃“捏冻耳朵”，这是我们河南人吃冬至饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一-些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫"驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成"捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子,也有的称它为“扁食”和“烫面饺”, 人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
